Alergiile la alimente – cum le facem fata?

PUBLICAT LA DATA: 13-07-2010 Vara este cel mai potrivit anotimp pentru a lua masa in natura, asa ca de ce sa lasam alergiile la alimente sa ne strice picnicul?

O iesire la iarba verde le poate da multor persoane batati de cap serioase. Pentru cei mai putin norocosi, un simplu picnic se poate lasa cu simptome neplacute, pornind de la urticarii si dureri de stomac si, in cazurile cele mai grave, pana la dificultati de respiratie, ce pot pune viata in pericol. Insa urmand sfatul medicilor alergologi, puteti evita problemele si vizitele precipitate la sectia de urgente.

Dupa cum explica dr. James Sublett, membru al Colegiului American de Alergii, Astm si Imunologie, „alergiile la alimente constituie o problema de sanatate serioasa, dar, cu putina pregatire, puteti sa va bucurati de petrecerile din timpul verii”.

Acesta va recomanda sa consultati un medic alergolog, care va poate ajuta „sa identificati alimentele care va cauzeaza simptomele neplacute si sa faceti un plan pentru a evita aceste probleme”.

Iata cateva dintre sugestiile facute de specialisti in legatura cu modul in care puteti evita alergiile la alimente atunci cand mergeti la picnicuri si gratare:

1. Aduceti cu dumneavoastra propriile condimente, in pachete ambalate individual. Acest lucru va va ajuta sa preveniti contaminarea intre ele, atunci cand impartiti cu ceilalti recipiente mari de condimente, precum maioneza sau ketchup-ul.

2. Impachetati separat alimentele ce pot provoca alergii si cele care nu va supun la riscuri, astfel incat unele sa nu le contamineze pe celelalte.

3. Intindeti pe jos o fata de masa din plastic, in asa fel incat firmiturile lasate in urma de alte persoane sa nu va provoace reactii alergice.

4. Aveti grija sa aveti la dumneavoastra medicamentele necesare pentru eventuale situatii de urgenta.

5. Luati cu dumneavoastra ustensile separate pentru fiecare persoana (linguri, furculite, cutite), pe care sa le folositi in special la alimentele ce trebuie impartite, astfel incat sa evitati contaminarea intre mancaruri.

6. Puneti pe gratar mai intai alimentele destinate persoanelor cu alergii sau gatiti-le pe o bucata noua de folie de aluminiu. De asemenea, permiteti-le invitatilor cu alergii sa se serveasca primii din mancaruri, inainte ca o eventuala contaminare intre alimente sa aiba loc.

7. Aduceti cu dumneavoastra geluri si servetele antibacteriene.

8. Verificati-va acoperirea telefonului mobil! Daca faceti picnicul sau gratarul departe de casa, asigurati-va ca aveti semnal in acea zona, in asa fel incat sa puteti suna la numarul de urgenta 112, in eventualitatea in care cineva are o reactie alergica grava.

In acelasi timp, daca stiti ca o persoana are o alergie grava la un anumit tip de mancare, nu includeti in meniu acel gen de aliment. Sunt destule alte mancaruri de care va puteti bucura!

SURSA: Drugs.com