Nanoparticulele din alimente ar putea dauna organismului uman?

Miliarde de nanoparticule sintetice din alimente si medicamente sunt ingerate in fiecare zi de   oameni, iar un studiu recent ne avertizeaza ca acestea pot  fi mai degraba daunatoare decat decat benefice, asa cum se credea initial. Un studiu la care au colaborat mai multi cercetatori de la Universitatea Cornwell a analizat modul prin cate doze mari de nanoparticule de polistiren - un element aprobat de Food and Drug Administration si care se gaseste frecvent in aditivii alimentari si vitaminele sintetice influenteaza modul in care puii de gaina absorb  fierul, un nutrient esential pentru celule. Rezultatele studiului au fost publicate in editia online a revistei Nature Nanotechnology din luna februarie.

Conform acestui studiu, expunerea pe termen scurt de intesintate ridicata la aceste particule a blocat inital absorbitia fierului, in timp ce expunerea pe o perioada mai indelungata a determinat  modificari la nivelul celulelor intestinale, iar aceasta a permis o mica crestere cu rol compensator a absorbtiei de fier. Cercetatorii au studiat atat expunerea cronica si acuta la nanoparticule utilizand celule intestinale umane in vase petri dar si la pui vii, iar rezultatele obtinute au corespuns. Pentru acest experiment au fost selectati puii deoarece acestia absorb fierul in organism la fel ca si oamenii, iar sensibilitatea lor la deficitul de micronutrienti este similara cu cea a organismului uman. Pentru studiu au fost folosite particule din polistiren carboxilat de 50 de nonometri care sunt considerate sigure pentru organismul uman. S-a constatat ca in urma expunerii acute, la cateva minute pana la cateva ore dupa consum, absorbtia fierului in celule in vitro si la pui a scazut.

Dar in urma expunerii la 2 miligrame per kilogram pentru doua saptamani, o expunere cronica – structura vilozitatilor intestinale a suferit modificari, marindu-se. Aceasta schimbare a vilozitatii intestinale a fost calificata de cercetatori drept o reactie pozitiva, semn ca organsimul se adapteaza la provocari, dar calificativul nu a fost valabil si pentru felul in care actioneaza nanoparticulele. Acestea pot determina modificari aproape insesizabile cauzand absorbtia in exces a unor compusi daunatori. Desi exista data care ne asigura ca per total nanoparticule nu sunt nocive, pot aparea unele efecte mai subtile ce ar trebui sa ne ingrijoreze.